Vabbuo est un restaurant italien situé au 10 Rue Meyerbeer, à Nice (06000). L'établissement obtient une note de 4,6/5 sur 1 235 avis Google, ce qui le place n°21 sur les 84 restaurants italiens à Nice (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 10 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,6/5, le service 4,6/5 et l'ambiance 4,6/5. Plats les plus cités dans les avis : pizzas, pâtes et carbonara. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 20–30 € (2 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner et le dîner. Niveau sonore jugé calme par 3 clients sur 4.
Fermé le mercredi.
Découvrez Vabbuo, un restaurant italien authentique niché au cœur de Nice, au 10 Rue Meyerbeer, 06000. Plongez dans une ambiance chaleureuse et conviviale, où les arômes enivrants de la cuisine italienne vous transportent. Laissez-vous séduire par une carte riche et variée, mettant à l'honneur des produits frais et de saison. Des pâtes faites maison aux pizzas cuites au feu de bois, en passant par les spécialités régionales, chaque plat est une invitation à un voyage gustatif inoubliable. Le service attentionné et professionnel contribue à rendre votre expérience encore plus agréable. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas entre amis ou un déjeuner en famille, Vabbuo est l'adresse idéale pour savourer les saveurs authentiques de l'Italie. Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous tenter par la magie de la cuisine italienne. Vabbuo vous promet un moment délicieux et inoubliable.
Les pires carbonaras que j’ai mangées de ma vie. Elles étaient extrêmement salées, au point de devenir difficiles à manger et de masquer complètement les autres saveurs du plat. Lorsque j’en ai parlé à la serveuse, elle est venue m’expliquer que cela venait simplement du pecorino, comme si je n’avais jamais mangé de carbonara auparavant. Aucune excuse venant de leur part. Une expérience très décevante, autant pour le plat que pour l’accueil.
Réponse du professionnel : Bonjour,
Nous sommes sincèrement désolés que notre carbonara n'ait pas répondu à vos attentes.
Cela étant dit, certains éléments de votre commentaire nous surprennent. Vous qualifiez notre carbonara d'« immangeable », alors que sur les deux assiettes commandées, l'une a été entièrement terminée et l'autre presque entièrement consommée. Cette affirmation semble donc difficile à concilier avec ce qui s'est réellement passé.
Notre carbonara est préparée dans le plus grand respect de la recette traditionnelle italienne : sans crème, sans ingrédients destinés à en adoucir le goût, uniquement avec du guanciale, du pecorino, des œufs et du poivre. Le pecorino, fromage affiné, ainsi que le guanciale, apportent naturellement une saveur intense et une salinité caractéristique. Nous n'ajoutons aucun sel dans la préparation, hormis celui de l'eau de cuisson des pâtes.
Le soir de votre visite, plusieurs autres clients ont commandé la même carbonara ainsi que d'autres plats de pâtes préparés avec la même eau de cuisson, sans qu'aucune remarque ne soit faite concernant un excès de sel. Si le problème provenait réellement de notre cuisine, il aurait vraisemblablement concerné d'autres assiettes également.
Lorsque vous avez fait part de votre ressenti, notre serveuse n'a pas cherché à minimiser votre remarque. Elle vous a simplement expliqué les caractéristiques des ingrédients utilisés afin de répondre à votre question, et non pour remettre en cause votre expérience.
Il est possible que vous soyez davantage habituée à des versions plus douces de la carbonara, parfois préparées avec de la crème ou d'autres ingrédients qui ne font pourtant pas partie de la recette traditionnelle. Nous faisons le choix d'en respecter l'authenticité, même si cela peut surprendre certains palais.
Nous respectons naturellement votre avis, mais nous pensons qu'il ne reflète ni la qualité de notre cuisine ni l'attention que nous portons chaque jour à nos clients.
S
Sofia Merhi Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Généralement à Nice c’est difficile de trouver de bons restaurants, mais celui-ci a vraiment eu mon cœur. Ça fait quatre ans que je vis à Nice, tous les restaurants italiens et même les autres sont moyens, mais celui-ci est vraiment excellent et est abordable. L’ambiance est très agréable et le personnel sympathique. J’y reviendrai avec grand plaisir et conseille vivement le « Tagliata de bœuf ». Merci pour cette belle soirée et cette ambiance !
P
Pruvot Pierre Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 80–90 € par personne
Une excellente adresse pour les amateurs de cuisine italienne !
Dès l’arrivée, on est accueilli dans une ambiance conviviale et authentique. Les plats sont généreux, préparés avec des produits de qualité, et les saveurs sont au rendez-vous.
Gros coup de cœur pour le bœuf à l’italienne, parfaitement cuisiné et plein de goût. Les carbonara sont tout simplement délicieuses, crémeuses et riches en saveurs. Les bruschettas sont également très réussies et idéales pour commencer le repas.
Quant aux pizzas, elles méritent vraiment leur réputation. La pâte est légère, les ingrédients sont frais et bien équilibrés. Même la Margherita, pourtant l’une des pizzas les plus simples, est une véritable réussite grâce à la qualité de sa préparation.
Une adresse où l’on mange très bien, avec un excellent rapport qualité-prix. Je la recommande sans hésiter et je reviendrai volontiers pour découvrir le reste de la carte. 🍕🇮🇹✨
C
Créole Savory Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
La meilleure pizza sur Nice !! Vraiment! Accueil au top et service au top!
Le chef est très fort , la cuisson demandé pour l entrecôte a été respectée , le plat était parfait! Je recommande vivement !
g
gilbert Miceli Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Il y a des fois, les mots ne suffisent pas pour exprimer le bonheur d’avoir dîner dans ce restaurant
Une adresse incroyable, une cuisine magnifique et le service impeccable
Ils font de la cuisine et ils ont aussi inventé la teleportation
Vous êtes en Italie
Bravo à vous et surtout ne changer rien
S
Super Bou Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Meilleure pizzeria de Nice, à faire absolument !
E
Emilie (“Em”) Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Super ambiance dans ce restaurant 100% italien fréquenté par des Italiens ;) Les pizzas sont très bonnes avec une bonne quantité d'ingrédients, je recommande
F
Florian Wt Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Excellent restaurant italien authentique, la pizza et les pâtes que nous avons commandé étaient délicieuses. Nous avons passé un très bon moment. Une mention spéciale pour le serveur qui est très gentil et attentionné.
A
ALEKSAIA LISE Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Très bonne expérience ! La serveuse était très accueillante, le service rapide et toujours avec le sourire. Le gérant est chaleureux et sa cuisine délicieuse. Les prix des plats sont très corrects, les pizzas bien généreuses et les pâtes vraiment excellentes.
A
Anca Annca Google
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
La meilleure adresse pour manger du vrai italien. Saveur unique des plats, qualité excellente des ingrédients et service au top. J'ai pris les pâtes au saumon et calamars et mon copain le burger en pâte à pizza...une tuerie ! Hâte de retourner. Grazie mille ragazzi, fatte un ottimo lavoro! ❤️🤤
T
Tony G Google
Accueil en italien avec le sourire, prise de commande et préparation de la pizza à emporter en 10 min.
Il faut prévoir de réserver une table en avance pour manger sur place (victime de son succès).
Le mercredi la pizzeria est fermée (elle devrait être ouverte 7/7)
Prochain voyage à Nice je réserve une table et je vais tester le Panuozzi
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Vabbuo
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